有機含硒米近年來，富硒米育種技術及功能基因組研究的快速發展，為我國富硒米遺傳育種準備了大量的有重要利用價值的基因，富硒米育種正邁向設計育種的新時代。河南有機含硒米育種的創新發展極大地提升了在我國富硒米育種領域的國際領先地位，確保了我國的口糧安全，育種目標也從唯產量是舉到高抗、優質和高產并重，育種理念從高產優質逐步提升為“少投入、多產出、保護環境”，為我國社會、經濟的發展作出了巨大貢獻。

河南含硒米科學家們稱之為“生命之火”，國內外大量的研究結果都證實了這一點：硒可以保護人體內各種組織、器官不受“身體垃圾”的侵害，對進入人體內的有毒物質有很強的識別能力和防病作用。含硒米產地因此對各種疾病有輔助防御作用。富硒大米，別稱富硒米、硒米，主要的營養成分是硒，蛋白質，主要的食療功效是保護血管和心臟。

有機含硒米產地加工稻谷應來源于頒證的有機稻谷生產基地，不得混入來自非有機稻谷生產基地的稻谷，不得混入摻假的、含雜質的以及品質變劣的原材料。有機稻谷的運輸、驗收、貯存操作應避免機械損傷、混雜和污染，并完整準確地記錄好原料的來源和流轉情況，執行備案登記制度。含硒米產地再加工和深加工產品所用的主要原料應是有機原料，有機原料按質量計不得少于95%。

歲末年初，受節日備貨需求逐漸增加等因素提振，富硒米市場走勢略有好轉，整體呈穩中略升之勢。河南有機含硒米產地收購價2580元/噸，優質中晚秈稻“兆優5431”收購價2700元/噸，周環比均上漲20元/噸。含硒米產地后期隨著春節臨近，大米需求將繼續升溫，受此影響，預計富硒米市場短期仍有小幅上行動力，總體將呈震蕩小幅趨升之勢。