有機富硒貢米分子標記育種、轉基因育種和分子設計育種是分子育種的三種主要類型。當前，分子標記育種已在水稻骨干親本的抗性、品質改良方面得到較大程度的應用，富硒米分子設計育種也取得重大突破。有機富硒貢米產地外觀品質、蒸煮食味品質、口感和風味等均顯著改良，所配組的富硒米品質也顯著提高。該研究結果對于推動富硒米傳統育種向高效、精準、定向的分子設計育種轉變具有指導意義。

有機富硒貢米轉基因水稻和雜交水稻的相同點就是：都無法留種，都依賴種子公司。雜交不育的原因并不是真正的不育，而是由于其雜交的不育系，保持系和恢復系這三個系特點所導致的，上海有機富硒貢米本質就是這三個系的多次雜交和自交； 而轉基因說白了就是把需要的其他動植物或者一切物質的基因“剪切”下來，再“粘貼”到要改良的作物的DNA雙螺旋鏈條上，這是一種基因重組，已經改變了原水稻的DNA結構。

富硒貢米產地加工所處的大氣環境不低于GB3095中規定的二級標準要求。加工廠址要遠離垃圾場、醫院200m以上；離經常噴灑化學農藥的農田500m以上，距交通主干道50m以上，距排放“三廢”的工業企業1000m以上。有機富硒貢米加工用水應達到GB5749的要求。設計、建筑有機大米加工廠應符合《中華人民共和國環境保護法》、《中華人民共和國食品衛生法》、GB/T26630-2011大米加工企業良好操作規范的要求。

有機富硒貢米產地選用先進的環保組合式的精加工設備；要有去石、去鐵、去雜設備；并配備拋光機及色選機。產品在整個加工流程中不得與鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳銅、鉛黃銅、鑄鋁及鋁合金材料接觸。高噪聲不得超過80dB。有機富硒貢米加工設備應采取必要的防震措施。新購設備的和每年加工開始前要清除設備的防銹油和銹斑，加工季節結束后，應清潔、保養加工設備。有機大米加工應采用專用設備。

上海富硒貢米2019年政策性成交大幅高于上年的主要原因：一是國家繼續大幅下調了競價銷售稻谷的底價，增強了托市稻谷銷售的競爭力；二是新設了專場稻谷銷售，進一步下調了儲存時間相對較長的政策性稻谷銷售底價，以滿足工業用糧和飼料用糧的需求。有機富硒貢米出口大幅增加，進口大幅減少，刺激了大米需求，增加了對低價稻谷特別是拍賣稻谷的需求。

有機富硒貢米產地加工稻谷應來源于頒證的有機稻谷生產基地，不得混入來自非有機稻谷生產基地的稻谷，不得混入摻假的、含雜質的以及品質變劣的原材料。有機稻谷的運輸、驗收、貯存操作應避免機械損傷、混雜和污染，并完整準確地記錄好原料的來源和流轉情況，執行備案登記制度。富硒貢米產地再加工和深加工產品所用的主要原料應是有機原料，有機原料按質量計不得少于95%。