中國推薦人均每日攝入硒含量為0.06毫克。普通大米中硒元素約為每公斤0.01—0.03毫克，廣東有機富硒軟米基地中的硒含量不能少于每公斤0.07毫克。在富硒大米種植過程中，需要進行人工補硒和農田施硒肥才能保證大米中的硒含量達標。有機富硒軟米基地因在種植過程中不能使用農藥和化肥，需要更多的人工投入，且產量較一般大米低，所以其生產成本也相對較高，導致其價格相對普通大米來講比較貴。

歲末年初，受節日備貨需求逐漸增加等因素提振，富硒米市場走勢略有好轉，整體呈穩中略升之勢。廣東有機富硒軟米基地收購價2580元/噸，優質中晚秈稻“兆優5431”收購價2700元/噸，周環比均上漲20元/噸。富硒軟米基地后期隨著春節臨近，大米需求將繼續升溫，受此影響，預計富硒米市場短期仍有小幅上行動力，總體將呈震蕩小幅趨升之勢。

廣東富硒軟米科學家們稱之為“生命之火”，國內外大量的研究結果都證實了這一點：硒可以保護人體內各種組織、器官不受“身體垃圾”的侵害，對進入人體內的有毒物質有很強的識別能力和防病作用。富硒軟米基地因此對各種疾病有輔助防御作用。富硒大米，別稱富硒米、硒米，主要的營養成分是硒，蛋白質，主要的食療功效是保護血管和心臟。

大多數人有機食品的陌生并不稀奇，幾乎所有消費者對有機食品都沒有清晰的概念，部分業內人士也是如此。有機富硒軟米食品標志由認證機構統一對生產企業發放，其規格有直徑10毫米、直徑20毫米、直徑30毫米和直徑60毫米4種，根據企業實際需要向認證機構申請，認證機構核實后發放，每年還會審核。廣東富硒軟米基地由“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，即外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條，市民購買時可以根據標志來辨別，以防誤購。

有機富硒軟米基地選用先進的環保組合式的精加工設備；要有去石、去鐵、去雜設備；并配備拋光機及色選機。產品在整個加工流程中不得與鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳銅、鉛黃銅、鑄鋁及鋁合金材料接觸。高噪聲不得超過80dB。有機富硒軟米加工設備應采取必要的防震措施。新購設備的和每年加工開始前要清除設備的防銹油和銹斑，加工季節結束后，應清潔、保養加工設備。有機大米加工應采用專用設備。

有機有機富硒軟米高產往往帶來品質差、抗病蟲害能力低的問題，這一狀況成為我國稻米行業競爭力提高的瓶頸。廣東有機富硒軟米在品質育種方面，國內往往注重于產量、品質、抗性、適應性“四性”的綜合協調，而發達國家更加注重于水稻的理化品質和食味品質。在功能性富硒米的研究及其產業化方面，我國剛起步，而發達國家走在了前面。