歲末年初，受節日備貨需求逐漸增加等因素提振，富硒米市場走勢略有好轉，整體呈穩中略升之勢。遼寧有機有硒大米價格收購價2580元/噸，優質中晚秈稻“兆優5431”收購價2700元/噸，周環比均上漲20元/噸。有硒大米價格后期隨著春節臨近，大米需求將繼續升溫，受此影響，預計富硒米市場短期仍有小幅上行動力，總體將呈震蕩小幅趨升之勢。

遼寧有機有硒大米是禾本科草本植物富硒種子，一般來說，富硒米細長而稍扁平，耐壓性差，易折斷，色澤灰白無光，呈半透明狀，由于富硒米的黏度小，飯粒比較容易散開，經過冷卻后，飯粒便會硬化。有機有硒大米分早稻和晚稻，一般早稻的生長期為90-120天，晚稻為150-170天。普通早稻的直鏈淀粉越低，做出的米飯越飽滿，越軟粘。所以一般說，晚稻口感更好，早稻雖然說口感不好，但寸有所長。

有機有硒大米價格的大米透明度主要是由蛋白質含量決定的，蛋白質含量越高，透明度也越高，品質較好。而新鮮的大米色澤鮮艷，油份含量高，玻璃質透明好，而稱米的色澤灰暗，無光澤，看上去干巴巴的感覺，失去了大米原有的氣味。有機有硒大米質量檢驗主要以日本佐竹的白度儀為準。大米黃粒的產生大米中蛋白質于糖類發生美拉德反應產生呈色產物，也是由于儲存過程中微生物產生的代謝產物。而大米的陳新，可通過大米的氣味、色澤、黃粒含量等判斷。

中國推薦人均每日攝入硒含量為0.06毫克。普通大米中硒元素約為每公斤0.01—0.03毫克，遼寧有機有硒大米價格中的硒含量不能少于每公斤0.07毫克。在富硒大米種植過程中，需要進行人工補硒和農田施硒肥才能保證大米中的硒含量達標。有機有硒大米價格因在種植過程中不能使用農藥和化肥，需要更多的人工投入，且產量較一般大米低，所以其生產成本也相對較高，導致其價格相對普通大米來講比較貴。

遼寧有機有硒大米組織銷售團隊對市場重點零售終端的庫存及售價進行排查，節日假期對庫存緊張的終端門店溝通訂單并及時補貨，確保市場貨源供應充足。有硒大米價格針對部分疫情嚴重地區出現消費者搶購囤積生活物資的現象，嚴格執行公司制定的價格體系，加強終端價格巡查工作，堅決杜絕渠道各環節私自提高市場售價的行為，確保終端價格體系穩定。的糧油市場緊急供應。主動與武漢市政府溝通，申請開通米面油糖肉奶運輸綠色通道，調集糧油物資入漢。