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            有機富硒大米
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            浙江天然富硒軟米基地

            2022-02-21 01:22:47
            浙江天然富硒軟米基地

            天然富硒軟米抗性淀粉和微孔淀粉的開發,是淀粉研究領域的嶄新課題。應用抗性淀粉作為食物原、配料時,除提供多種健康功能外,且可作為低熱量的食物添加劑。微孔淀粉是將天然淀粉經過酶解處理后,形成的一種蜂窩狀多孔性淀粉載體。浙江天然富硒軟米由于其表面具有很多伸向淀粉粒中心的小孔,因而具有良好的吸附性能,可用作功能性物質(如藥劑、香料、色素、保健物質)的吸附載體,廣泛應用于醫藥、化工和食品等工業。

            浙江天然富硒軟米基地

            浙江富硒軟米行業的發展步伐相對于其他行業來說規模小、組織程度差。大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主,少有大型品牌企業和領軍企業,市場集中度較低。富硒軟米基地隨著經濟全球化程度的深入,中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入,國內大米市場的競爭將會日趨激烈。

            浙江天然富硒軟米基地

            天然富硒軟米自然是從富硒土壤里長出來的。整個的生物過程:主要是來自土壤中的微量元素等,通過植物根部被吸收,然后,進入植物的內循環系統,通過根-莖-葉-穎殼/籽粒的路徑,參與了蛋白質的合成,Z后,保存在種子里。天然富硒軟米基地通過在種植稻米時候的補硒,從而生長出富含硒的大米。屬于功能性農產品,是富含硒的食物,具有較高的營養價值。

            浙江天然富硒軟米基地

            天然富硒軟米米糠的成分以糖類、油脂和蛋白質為主,還含有較多的灰分和維生素。天然富硒軟米基地的米糠中的糠類物質經過穩定處理,可以成為一種膳食纖維源,制成米糠纖維、米糠多糖等產品。如從脫脂米糠中分離出來的半纖維素B能抑制血清和肝臟中膽固醇的升高,從而預防高血壓、心臟病、肝硬化和動脈硬化等疾病。米糠中含有20%左右的油脂,用其加工精制而得的米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸,亞油酸和油酸比例為1:1.1,從現代營養學的觀點看,這一比例的油脂具有較高的營養價值。

            浙江天然富硒軟米基地

            天然富硒軟米經過40多年的發展,我國富硒米在單產、品質和抗性等方面均取得了明顯突破。浙江富硒軟米基地以南方稻區通過國審的雜交稻組合為例,與20年前審定的組合相比,產量和膠稠度分別提高了9.40%和5.18%,堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量、白葉枯病抗性等級和稻瘟病抗性等級分別下降了56.65%、65.83%、20.33%、12.43%和22.42%。然而,上述變化趨勢在我國各稻區表現不一致,比如早秈品種的農藝性狀改良進程明顯落后于其他類型品種。

            浙江天然富硒軟米基地

            浙江富硒軟米基地生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,并且不允許使用基因工程技術,不使用基因工程技術。天然富硒軟米在土地生產轉型方面有嚴格規定,考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間,土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期,而綠色大米則沒有轉換期的要求。按照國際慣例,有機食品標志認證一次有效許可期為一年,一年期滿后可申請“保證認證”,通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。

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