河南富硒紅米行業的發展步伐相對于其他行業來說規模小、組織程度差。大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業和領軍企業，市場集中度較低。富硒紅米基地隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，國內大米市場的競爭將會日趨激烈。

李里特教授研究發現稻米的胚與糊粉層中含有稻米營養的約90%以上的人體必須營養素。河南富硒紅米如按現行國家標準GB1354加工有機大米，很是珍貴的有機稻谷中大部分均衡營養將被碾磨進米糠，人類的營養素先是被酸敗氧化、細菌微生物分解，Z后加工成飼料去喂牲畜，老人說浪費糧食是暴殄天物，而看來把有機稻谷加表示，中國人吃飯，重味道而輕營養，甚至“吃得還沒豬那么有營養”。有機富硒紅米也就是淀粉和蛋白質，而被剝離的外層組織中，有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。

河南富硒紅米硒是維持人體正常功能不可缺少的微量元素。人體缺硒會導致各種疾病?，F代科學研究證明，硒具有抗氧化、增強人體免疫力、有效消除人體有害廢物、促進人體健康、延緩衰老的作用。富硒紅米基地人體為什么要補充“硒”：人類有40多種與硒缺乏有關的疾病。如心血管疾病、癌癥、消化性潰瘍、糖尿病、肝炎、近視、白內障、男性營養不良、兒童營養不良等都與硒缺乏有關。世界上40多個國家缺硒，中國72%的地區缺硒，缺硒省份22個，缺硒人口7億多，尤其是東南沿海地區。硒缺乏嚴重威脅了我國公民的健康。因此，大多數人需要適當的補硒。

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