天然富硒貢米經過40多年的發展，我國富硒米在單產、品質和抗性等方面均取得了明顯突破。湖北富硒貢米產地以南方稻區通過國審的雜交稻組合為例，與20年前審定的組合相比，產量和膠稠度分別提高了9.40%和5.18%，堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量、白葉枯病抗性等級和稻瘟病抗性等級分別下降了56.65%、65.83%、20.33%、12.43%和22.42%。然而，上述變化趨勢在我國各稻區表現不一致，比如早秈品種的農藝性狀改良進程明顯落后于其他類型品種。

湖北天然富硒貢米是禾本科草本植物富硒種子，一般來說，富硒米細長而稍扁平，耐壓性差，易折斷，色澤灰白無光，呈半透明狀，由于富硒米的黏度小，飯粒比較容易散開，經過冷卻后，飯粒便會硬化。天然富硒貢米分早稻和晚稻，一般早稻的生長期為90-120天，晚稻為150-170天。普通早稻的直鏈淀粉越低，做出的米飯越飽滿，越軟粘。所以一般說，晚稻口感更好，早稻雖然說口感不好，但寸有所長。

湖北富硒貢米產地得到相關信息的第一時間，文華農業黨組迅速分析市場形勢，主動作為，部署成立應急小組。富硒貢米產地要求集團湖北周邊工廠和中轉倉保持米面油糖肉奶等糧油副食產品的充足庫存，建立值班制度、每日通報，隨時保障可能出現

湖北富硒貢米科學家們稱之為“生命之火”，國內外大量的研究結果都證實了這一點：硒可以保護人體內各種組織、器官不受“身體垃圾”的侵害，對進入人體內的有毒物質有很強的識別能力和防病作用。富硒貢米產地因此對各種疾病有輔助防御作用。富硒大米，別稱富硒米、硒米，主要的營養成分是硒，蛋白質，主要的食療功效是保護血管和心臟。

賣出如此價格，“純天然、無污染”無疑是有機食品的Z大賣點。湖北天然富硒貢米產地有機食品和普通食品之間還有兩個階梯， 綠色食品和無公害食品，其Z大的區別在于綠色和無公害食品都允許有限使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不禁止使用基因工程技術，這在有機食品領域則完全被禁止。天然富硒貢米這就構成了一個金字塔，Z上面的是有機食品，處于中間層的綠色食品被看做是無公害食品向有機食品的過渡，在售價上也是遞減的。

歲末年初，受節日備貨需求逐漸增加等因素提振，富硒米市場走勢略有好轉，整體呈穩中略升之勢。湖北天然富硒貢米產地收購價2580元/噸，優質中晚秈稻“兆優5431”收購價2700元/噸，周環比均上漲20元/噸。富硒貢米產地后期隨著春節臨近，大米需求將繼續升溫，受此影響，預計富硒米市場短期仍有小幅上行動力，總體將呈震蕩小幅趨升之勢。