有機大米長期食用富硒大米，對身體的好處很多：較為明顯的就是減輕衰老，要知道，硒能延緩衰老，減少抑郁、疲勞等現象，人在30歲之后，由于身體機能下降，導致身體內各個器官功能障礙，內分泌失調，而且人在30歲之后很難像年輕人一樣去鍛煉身體，因此衰老的特別快。有機大米基地中硒元素，能保護細胞修復組織破損，保持身體血液循環暢通，提高各個器官的活力。

有機大米基地加工稻谷應來源于頒證的有機稻谷生產基地，不得混入來自非有機稻谷生產基地的稻谷，不得混入摻假的、含雜質的以及品質變劣的原材料。有機稻谷的運輸、驗收、貯存操作應避免機械損傷、混雜和污染，并完整準確地記錄好原料的來源和流轉情況，執行備案登記制度。大米基地再加工和深加工產品所用的主要原料應是有機原料，有機原料按質量計不得少于95%。

長沙大米基地加工精度達到國家標準二等以上時必須提取米珍，使米珍與米糠分離。碎米率控制在10%以內，精米中留胚率在80%以上。有機大米每天加工都應及時對廠內重點部件進行衛生整理。制定工藝應有操作規章制度和檢驗方法，并記錄執行情況。建立原材料、加工、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售流向的完整檔案記錄，原始記錄應保存三年以上。每批加工產品應編制加工批號或系列號，批號或系列號一直延用到產品終端銷售，并在相應的票據上注明加工批號或系列號。

長沙有機大米新季中晚稻供應壓力特別大，由于收購進度偏慢。長沙大米基地目前主產區生產者手中的新季中晚稻庫存同比高出900多萬噸，特別是新粳稻農戶庫存同比高達800多萬噸，占粳稻產量的一成多；托市收購量同比大幅減少，導致新稻供應壓力無法通過暫時進入國庫來緩解；農戶節前售糧時間縮短，而庫存卻高于上年，可能出現階段性短期集中售糧。在稻米總體供應大于需求的情況下，市場價格偏高，意味著后期繼續上漲的空間將有限。

賣出如此價格，“純天然、無污染”無疑是有機食品的Z大賣點。長沙有機大米基地有機食品和普通食品之間還有兩個階梯， 綠色食品和無公害食品，其Z大的區別在于綠色和無公害食品都允許有限使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不禁止使用基因工程技術，這在有機食品領域則完全被禁止。有機大米這就構成了一個金字塔，Z上面的是有機食品，處于中間層的綠色食品被看做是無公害食品向有機食品的過渡，在售價上也是遞減的。

有機大米自然是從富硒土壤里長出來的。整個的生物過程：主要是來自土壤中的微量元素等，通過植物根部被吸收，然后，進入植物的內循環系統，通過根-莖-葉-穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，Z后，保存在種子里。有機大米基地通過在種植稻米時候的補硒，從而生長出富含硒的大米。屬于功能性農產品，是富含硒的食物，具有較高的營養價值。