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            有機富硒大米
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            新陳大米如何辨別?

            2022-03-01 09:29:05

            1、新米和老米的主要區別

              大米是我國人民消費的主食之一,我們每個人每天都吃大米。 大米的好壞直接影響到我們的健康,所以我們要吃健康優質的大米。 有機富硒大米基地淺談現在是新米的季節新米和老米應該如何區分?

              一般來說新米是用當年新收的稻谷,經過清理、去殼、碾磨、拋光等工序制成的。 有機富硒大米基地認為新米大的特點就是聞起來有濃郁的米香味。 用新米熬成的粥香滑爽口。 煮熟的米飯充滿了晶體粘稠而有嚼勁。

              貯藏2年以上且在安全貯藏期內的稻谷加工而成的大米,一般稱為陳年米。 經過幾年的貯藏,大米內部結構逐漸松弛,生命力減弱酶活性降低,呼吸作用減弱營養成分相對流失,食用時口感也比較差。

            有機富硒大米基地

              一般貯藏2-3年的陳糧在正常貯藏條件下可以食用,有機富硒大米基地但不建議長期食用。 因為當老米食用時,煮熟的米飯硬度增加粘度降低,香氣消失顏色減少并產生異味。

              2、如何區分新米和老米

              辨別大米的新鮮度,主要從外觀和氣味來區分。 購買時我們先看米粒的外觀。 新米色澤清澈透明,未成熟米粒呈藍色; 新米胚芽部分顏色為乳白色或淡黃色。 老米的表面顏色越來越深,有些老米經過拋光后有一定的光澤,但米粒的透明度明顯降低。

              其次從氣味上也很容易區分。 新米香味濃郁,存放兩年以上的大米加工出來的大米幾乎聞不出新米的正常香味。

              新米和老米的味道也大不相同。 鮮米含水量適中煮熟后口感軟糯、香甜有嚼勁,而陳年米一般含水量低,煮熟后又硬又松。

              因此在那些方法都行不通的情況下,有機富硒大米基地建議盡量購買大公司、大品牌的產品。 一個有影響力的品牌,從產品設計、市場定位到營銷,都為公司付出了很多心血。 因此任何企業都會為在國家或地區已經形成一定影響力的品牌產品,全力保護產品質量維護企業形象。 因此購買此類產品的質量是相對有保證的。

            本地有機富硒大米

              3、改善老飯口感的小竅門

              當然我們日常買大米的時候,難免會遇到不法商家混老米。 我們只要稍微改變一下烹調方法,老米就可以和新米一樣好。

              具體方法是:

              將老米淘洗幾遍,用清水洗凈,將淘好的米提前用清水浸泡半小時左右,煮熟前撈出瀝干,再加入適量溫水3-5毫升 鍋里放豬油或者植物油,可以正常煮,煮出來的米飯吃起來跟新飯一樣好吃。

              夏季還有很多米飯。 一般煮熟的米飯不宜存放太久,容易變質。 我們只需要在500克大米中加入2-3滴米醋,煮出來的米飯口感更好米香更濃。重要的是它易于儲存并防止剩菜變質嘗試。

              簡而言之米飯過期變質后不能食用。

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